|
Kalfsschnitzels Met Een Kaaskorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 sneetjes oud witbrood
75 g geraspte oude kaas
2 eieren
4 kalfsschnitzels
3 el olijfolie
1 citroen, in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Korstjes van brood snijden en brood in keukenmachine fijnmalen. In diep bord geraspte kaas mengen met broodkruim.In ander diep bord eieren loskloppen. Schnitzels aan beide kanten bestrooien met zout en peper. Vlees eerst door losgeklopt ei halen en daarna door kaasmengsel wentelen, zodat vlees rondom bedekt is (dit niet lang te voren doen, dan wordt het paneermeel te vochtig). Olie in ruime koekenpan met antiaanbaklaag verhitten. Vlees in 4-5 min. per kant bruin en vanbinnen rose bakken. Serveren met partjes cittroen.
|
|
|